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長格局,過道式一字廚房

圖片來源:FANTASTIC FRANK

一字型廚房配一座中島很常見,但很少看到這樣把高櫃(電器櫃)安裝在中央,廚房料理區還同時是公共空間走道。這間公寓的公共空間面寬窄,大約三米多吧,包含客餐廳與開放廚房都在格局圖紅框裡:

紅框內的公共區塊,由左至右分別為餐廳、廚房與客廳

一字形廚房在格局中段牆邊,要增加櫥櫃空間有幾種作法,例如增加L型工作枱面、吧台,或利用左右兩面牆增設櫃子。

但此案卻順著長格局的長邊,在中央設置一座高櫃+吧枱,生出兩條通道。設計考量在於前後均有採光,想將自然光留給客廳和用餐區塊,所以不想在這兩區做高櫃壓迫空間。

此法的缺點是:爐灶在格局中央,油煙也會很「均勻」地分散到客廳和餐廳,較不適合中式料理。此外,電器高櫃多少還是會擋到採光,若房子只有一面採光,後段就會被犧牲。

占在空間中央的櫥櫃,走向和空間長邊平行,減少遮光面積;兩側分作廚房收納櫃和吧台使用。

空間兩端採光最佳的餐廳、客廳。

 

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