W家的廚房壁面，半年了，一周開火3～4天，還是煮三餐，煎炒炸都來，她說從未清過牆壁，一樣乾淨。
2015年初稿，2022年修正
姥姥在馬的家的案子中，曾跟屋主與設計朋友江口洋介討論：廚房壁面到底要不要用烤漆玻璃？可以用磁磚就好嗎？
原因很簡單，我嫌烤漆玻璃不好看，變化性太少，而且很不溫暖，但它有個致命的吸引力：超好清。每位屋主都跟我讚它，感覺很像布袋戲的黑白郎君，不是好人，但功夫超強。（我會不會舉的例子太遙遠，不知還有多少人知道藏鏡人、一頁書、葉小釵。。。。。。）
但用磁磚雖然變化多，又溫暖，但也有個致命吸引力：磚縫多。
縫多理論上易卡油垢，而且不幸地，我家廚房就是這樣，我得一個月清一次，還不一定清得起來；江口洋介的家也是，磁磚縫都讓我倆很煩。
（近拍，真的很乾淨）
但我在W家看到的壁面，卻真的很乾淨。她也發誓，這半年來都沒有清過或擦過（嗯，這話還是不要讓老公聽到比較好）。她特別希望講一段話，就是：
當年我也一直被威嚇說，貼這種磚會很難清。從工班到朋友、長輩都這樣說，可是還好我沒聽他們的，因為我選擇用自己喜歡的磚色，我不喜歡烤漆玻璃啊，現在天天看到彩色的磚，心情也很好。
姥姥我能懂，視覺上的確是溫暖繽紛許多。但我仍在想為何我家的縫會卡油？？我家與她家唯一不同的是，我家是喜特麗的抽油煙機，她家是櫻花的，兩者都是排氣量16公升，所以這樣看來是抽油煙機的問題囉。
w家是這台16公升排氣量的櫻花
我也很想知道大家的經驗，不知可否分享一下，你家的廚房壁面有貼磚的，是用哪一台抽油煙機，一周開火幾次？壁面會難清嗎？
謝謝大家。
（原文初版發表於2014年6月）
以下為網友留言
wind：
我覺得是油的關係。
像沙拉油的油煙不僅壁面, 廚櫃, 廚房中的任何道具, 連抽油煙機也都黏黏的,
後來使用橄欖油, 豬油, 雞油, 壁面雖然會油, 但是很容易擦掉。
宜mei：
我猜姥姥家的廚房空氣流動較快(旁邊窗戶開啟，造成冷空氣流入)，烹煮時油煙容易亂飄，
抽油煙機無法抓住全部的油煙，就殘留在牆面上。
姥姥：
不是耶，我家瓦斯爐旁有個窗戶，但那扇窗戶是關著的，就算開，也是出風口，但我擔心爐火，所以一直都關著；
但我不是很會煮菜，也換了橄欖油，看了那麼多網友的留言後，我覺得是炒菜的習慣造成的噴油。
請問一下姥姥~ 剛才有和做磁磚的聊了一下~ 表示其實使用美耐板當牆面也是不錯,可以省成本也很好清理,只要爐具會噴油前面的牆使用玻璃就可以了,不知這種使用法可以嗎?
姥姥：
可以的，美耐板也很ok的，也有人拿來當瓦斯爐前方的板。只是質感看你個人能不能接受，ikea都是賣美耐板
bearafly：
不太相信會這麼乾淨。我很愛做菜，一個禮拜也只有假日「可能」會下廚，隨便炒個青菜、煎個魚，保證油跳得像活的，哪會不粑在磁磚和縫上？我也是櫻花的，也是磁磚，要不清理還能保持這麼乾淨，只有一個可能 —— W家不用油做菜。XD
Esther Tang：
姑娘我是貼純白磁磚，七個月沒清過！一週開伙七天，共16餐，煎炒都來(炸除非新手，否則不噴油，不太影響數據)，櫻花牌抽油煙機！我覺得是煮菜習慣耶，例如：高油溫大火炒滴水青菜(當然噴)、中油溫煎濕濕的肉或魚(當然噴)、不愛用鍋蓋、不會分油的冒煙點…
（姥姥：那你家的抽油煙機也是16公升的排氣量嗎？距離是70公分左右。還有你是用什麼油炒菜，可以再多分享一點嗎？）
Esther Tang：抽油煙機不大，兩口爐剛剛好，高度好像七十公分！每周賣場買一大盒美國雞腿，先剝皮煉油(週末嘛)，半碗可用三五天，動物油非常穩定不易冒煙噴濺，雞油又比豬油好點；平常中火或水炒就用冷壓橄欖油，大火快炒用葡萄籽油；真需要超久大火的三杯雞、麻油雞就用茶油；google”油的冒煙點”介紹比較詳細啦，哈！(Extra Vergine Oliver Oil是不能下鍋的喲) 姑娘我本來三餐外食少油少鹽，七個月前買房，四月體檢膽固醇掉12%, 真的是要自己煮呀！
Peir Rong Tsuei：
我覺得原來建商他們排油管的抽風管道設計也有很大的影響~如果有拐到彎的你用再好的抽油煙機都沒用= =
Athena Wong：
娘家和自家在用富士皇、panasonic抽油煙機，兩者都用工業型的渦輪扇，消委會10年前和去年測試，這2個牌子抽油煙效果都是頭一二位。
黃孟榆：
我很少開火，以前只用初榨冷壓橄欖油，冷壓芝麻油時，牆壁，抽油煙機不太會髒。去年改用葵花油，抽油煙機乾牆壁開始變得很髒了
Sharon Lin：
一週開伙四次，用葡萄籽油，快炒時抽油煙機（林內）開到最大速，瓷磚沒卡油，我家是開放式廚房
Mignon Tang：
我家的牆壁是貼霧白小方磚,開火的機率差不多一周3次左右,煮完都會順手擦一下牆壁,使用快一年了也是蠻乾淨的,我也是跟姥姥朋友W用同款式的櫻花牌抽油煙機,但一年下來油杯都是乾淨的沒有抽到什麼油,害我都懷疑抽油煙機到底有沒有在工作啊??
然後我是用阿基師代言的鍋子炒菜,那鍋炒菜的油煙非常少,我的煮法就是一般家常菜,但我沒什麼用炸的料理就是了~
（2019.10更新會員案例）
劉＊欣：想請教有關廚房壁面的問題，目前廚房空間是新設的，已上好防水漆底，預設是上完廚具之後再處理櫥櫃間的壁面。目前選項有1.強化玻璃2.磁磚，施作範圍包含前方寬241*高69+左側寬60*高69；
如以省錢及好清潔為目的，請問哪個選項會比較適合？優缺點各是什麼呢？
伍＊慶：個人認為是玻璃，目前用的也是玻璃，邊煮邊擦，有油也看的到。
Allen：如果不做層板，玻璃是比較好清理又美觀，若想掛量少的廚具，可買吸盤式掛勾，IKEA有賣，而且吸力超強的
任＊婷：玻璃＋1，但建議你不妨選最喜歡的磁磚估價一下，個人認為玻璃選擇不多就是了（自己有些後悔當初沒有評估⋯磁磚選擇多啊）
甄＊麟：我們家是ㄇ字型壁面全貼磁磚(瓦斯爐設於右邊|處), 然後只在瓦斯爐與抽油煙機中間的壁面再加貼玻璃(底下是磁磚不是水泥面), 我家每天煮,但少大火少油炒菜,蠻好清潔的^^
燕＊：我覺得是玻璃比較好清理，如果是貼磁磚油煙會卡在磁磚的縫裡面會比較難清～
劉＊欣：感謝大家的意見 玻璃好像是最好的選擇，在材質上不知道有沒有價格的分級呢？
任＊婷 好像價格差不多，蠻單一的，配色倒是會影響要美感