不鏽鋼檯面和廚櫃是日本lixil 系統廚櫃。照片寶劍朴提供
小院編按：香港房子普遍比台灣房子小，廚房很多都是三角或是很狹長的畸零角落，空間愈小愈需要仔細規劃才會好用。
香港會員朴寶劍特別來信跟我們分享她家的實作經驗，說因為廚房空間真的很小，她在小院做了功課後，決定不採用上櫃、改用開放層板，覺得真的實用，除了層板之外，她家檯面的高低差、洗碗機的位置也都很有巧思，一些日本抽油煙機及櫥櫃設計也都是台灣較不常見的。希望能給大家帶來一些靈感。
枱面愛不鏽鋼
我家使用的是日本lixil 系統廚櫃的不鏽鋼檯面和水槽，是L型，我經常做甜點，現在用了不鏽鋼水槽和檯面，直接在檯面上切櫻桃去核，檯面一點都不會吃色，一整個愛上不鏽鋼檯面和水槽，不能回頭啊。
水槽提高，洗碗不腰痠
我自己是163公分高，舊家每次洗碗都洗到腰痠。只好用「劈腿法」，把自己變矮再洗囉。後來裝修新家，選擇有高低差的台面，長邊水槽這邊高度為90公分，短邊爐具的高度是80公分。水槽的高度比以前高，洗碗輕鬆多了，但如果可再高10公分就更完美。
圖為香港網友寶劍朴的廚房。照片寶劍朴提供
水槽的檯面是90公分高。照片寶劍朴提供
爐具台面高度為80公分。照片寶劍朴提供
斜背式抽油煙機
抽油煙機是日本富士皇的斜背式抽油煙機，白色的非常美。抽油煙機下方有方型儲油隔，過濾、收集油污後，可以拆下來清洗，很方便。
紅框是抽油煙機，下方儲油隔可以拆下來清洗。照片寶劍朴提供
提高獨立洗碗機
我將洗碗機架高，約是在網球擊球區的位置，這樣台面空間雖然變小，但是這樣放入及取出真的超順手方便，超推。這台是獨立型的，裝修時在後方要留獨立的進排水管線。
（小院提醒一下，洗碗機要抬高，須注意底下櫃體的承重力，因洗碗機約重60公斤，一般塑合板的櫃體可能會變形喔，所以還是用實心木板料的櫃體，或鋼板櫃體當底櫃較好，不然也可選購崁櫃式的洗碗機，也謝謝各熱心網友回報）
藍色框為洗碗機，高度在網球擊球區的位置，放入及取出順手方便。照片寶劍朴提供
這是洗碗機的進排水管線，放在洗碗機下方的櫃內。照片寶劍朴提供
管線走在洗碗機後方。照片寶劍朴提供
左邊走道上有做一個長方形的收納式的餐桌，不用時可以放下。照片/寶劍朴提供
用層板替代上櫃
我沒有做上櫃，而是在抽油煙機旁邊及右邊牆面上釘上IKEA的白色的金屬層架，放碗盤、杯子，朋友來看了都超喜歡。
爐具左邊的牆上有鍋蓋架，可以放3個鍋蓋；左邊走道上有做一個長方形收納式的餐桌，不用時可以放下來，節省空間。
右牆面是IKEA的白色的金屬層架，可放碗盤，載重度夠又好看。照片寶劍朴提供
IKEA的金屬層架可放碗盤，很好用。也可再放紙巾架。
紙巾放哪
紙巾用的是吊掛型紙巾袈，掛在水槽上方的架上；另外，鐵製的ㄇ字型衛生紙盒，可以卡在層板上，衛生紙是用倒抽，都很好用。
吊掛型紙巾袈，掛在水槽上方的架上，方便取用。照片/寶劍朴提供
ㄈ字型衛生紙盒可掛在層板上，衛生紙是用倒抽。照片寶劍朴提供
菜刀放哪？
我以前是用s型掛鉤，現在廚櫃內有刀架盒，於是將菜刀收進櫃子裡，台面也變乾淨了。不過如果有人在洗菜，取刀時就得要借過了。
