不鏽鋼家具,要小心別選到錳產品

姥姥現在是作者,但另一個現實身份是「有個小孩會叫我媽」,所以我對不鏽鋼便當盒的材質是非常在意的,好佳在,我買到泰新不鏽鋼出的斑馬牌,看來是合格的,採用304,且錳含量在10%以下(這個要越低越好,會造成人失智),而且價格低,cp值很高;除了上層沒有分格讓我覺得不太好以外,其他沒什麼抱怨的(價格那麼低,也沒什麼好說的了)

這裡有北市府抽驗的結果。按這裡

那既然提到不鏽鋼,家具類也是被200等級的攻佔不少領土。

姥姥解釋一下不鏽鋼的成分(因為寫到不鏽鋼水槽,我又去調了些論文來看),不鏽鋼是依成分中鉻與鎳的含量來分等級。其中若鎳比例越高,耐酸蝕力高,最不易生鏽,但價格也最貴。

18/10(俗稱316)是指鉻的含量是18%, 鎳的含量是10%,這是醫療手術刀的等級,也是高檔的不鏽鋼。

18/8(304),鉻的含量是18%,鎳的含量是8%,在台灣一般廚具用的不鏽鋼檯面,好的就是304等級。

18/0(430,謝謝kam指正),鉻的含量是18%, 鎳的含量是0%,因沒有鎳金屬,抗鏽力差。

再低一級的是200系列,就是用鉻錳式的不鏽鋼,我看的產業界研究文是寫這是中國發展出來的,因為鎳後來貴到一個不行,大陸業者發展出以錳代替鎳,但就因鎳含量低,最便宜,抗鏽蝕的能力不好。

IKEA有個不鏽鋼垃圾桶,姥姥買回來三個月不到就生鏽,我覺得應該就是這種材質。

所以除非是清楚標示材質為304或18-8,18-10的產品,不然就最好都不要買。

另外網路上有人說因為鉻有反磁性,可以用磁鐵來試,像304是吸不住的。但根據聯合報訪的台大材料系教授薛人愷表示(新聞請按這裡),這是不準的,或者202也有業者做表面鍍鉻的混。

(20131017後記:網友kam指正:磁性不是看鉻,應是看鋼種「組織」,沃斯田體系不銹鋼就是沒有磁性,包括304、316、202,202的鉻含量是18%,所以並不是以鉻今量來看的,而其它的組織如430、403就有磁性)

大家看到了嗎?這些業者實在太厲害,見招拆招,我們消費者怎麼防啊?所以還是要靠政府專員來把關,可惜,我們政府目前只拿錢不辦事,靠北,我們繳稅幹麼,現行法規是「錳超標不違法」,所以,只能靠我們自已了。

(後記)有網友問,那到底現在不鏽鋼便當可不可以用呢?要不要丟掉呢?重金屬是不管使用多欠都會釋出嗎?

姥姥去查了一些資料,是的,重金屬是會不斷溶出,但是若結構沒有破壞時,是不會溶出的。不過,不鏽鋼鍋是在燒壞時(結構被破壞)或有深的刮痕,銜接處變黑等時,才會溶出有毒物質;不過因為不鏽鋼多半是在加熱時被乾燒才會破壞結構,所以只要沒有加熱過或裝高溫及過酸過鹹物質,也沒刮痕,是還好的;有位化學教授在上節目時有教,https://www.youtube.com/watch?v=E7vBYkFwcLE;還有一部是https://www.youtube.com/watch?v=8mFEnUw0zP4,這部分是後半段才開始講,

他也提到使用不鏽鋼鍋時要注意:1。不能空燒,一定至少要有油在裡頭,若底部已變色的鍋子就是已燒壞了(姥姥覺得這根本就是說,不鏽鋼不適合做鍋子)2。表面會閃亮的,代表有電鍍,也不好;3,可用小蘇打清洗,「但不能加熱水或加熱」

safe_image

以下為網友留言

kam

私言

姥姥

Kam,我發現你是私密留言,會看不到我的回覆,我再公開貼出來。

哇,kam你不是普通人吧,你是不是也是研究者啊,403的部分很明顯地是我打錯了><, 我立刻改成430;

另外磁性的部分,你說的對,不是看鉻是看結構,我查到的新聞資料有誤,後來產業文章也 這樣寫,我再修改,謝謝你指正

但想問一下202的產品,是原成品中就含那麼高的鉻嗎?為什麼有的業者還要在表面加鍍鉻?

kam

Sorry 我登入後私密留言,但系統還是說我沒登入,於是我看不到您的回覆…

姥姥

Kam, 我有公開留言,你來這個網址看!http://blog.yam.com/rainwhy/article/70892336#comment1220998187

kam

1.鍍鉻的用意在於使表面的硬度、耐磨耗性、耐腐蝕性變高,磨擦係數小(較滑溜),也讓表面美觀,不生銹。202本來含鉻量約18%(約同304),含鎳量約5%(較304低),含錳量約8%,耐腐蝕性較304差,所以會做電鍍或鈍化處理來改善耐蝕性能。

2.單純以原子的排列組合來形容「組織」有點不妥,而通常是利用時間及溫度的控制來獲得想要的組織。

姥姥

喔,原來如此,我再改一下^^;謝謝妳喔,Kam;

另外,再問一下下,有關不鏽鋼家具的部分,最近越來越多短期就生鏽的案子,是不是202系列?有業者跟我說,202都是大陸來的;但也有業者說,台灣也曾有業者生產過,這部分妳瞭解嗎?

Kam

我不是家具工廠的採購人員,是不是202,我也沒辦法確定。不過可以確定的是,會生蟰一定是比較便宜的不銹鋼。 不銹鋼捲、條、板從煉鋼廠精製出來時,材料成分有證明,但再經過一間一間的工廠加工、組裝過後,證明會一直跟著跑嗎?大概只能看他們的佛心了。 美國也有生廠202啊,用在哪裡就看廠商了。

post.:

大家也看了這些文章