火車站‧塗鴉‧爵士樂:NOLA紐澳良小廚

【圖、文:大米】

信義區ATT 4 FUN剛整修完不久的四樓,現在整個樓層都是主題餐廳,包括兩周前剛開始營業的NOLA紐澳良小廚,由+俱量身打造完成的空間,以充滿懷舊氛圍的美國火車站為主題,除了工業感比較強烈的鐵件外,也帶入街頭塗鴉,以及在New Orleans醞釀而生的爵士樂。

一進門懸吊在上方的醒目大鐘,外殼是仿舊復古大鐘,像是踏入每個車站大廳,都會看到誠實讀著時間的大鐘。

背面則利用鐵片和3瓦小燈泡,製作出NOLA的Logo燈箱,造型和光線效果也像舞台化妝鏡的照明配備。

高背沙發座位,靈感來自火車餐車的座位風格,剛好又成前後區域的隔間。上方甜筒狀吊燈是+俱訂製款,一桿三件燈罩,價位約5000~6000元。

鐵架撐起類似車廂座位上方置物籃的籃架,是用細鐵鍊串成的鐵網製成。如果對向座位區也是一樣造型,還真像要搭火車去哪旅行了。

店內大量採用塗鴉元素,營造車站這種公共空間的街頭與隨興感,不過+俱採用幾種材質去處理。

首先,圖中這區牆面,為了方便餐廳修改推薦菜單、活動菜色,是刷上黑板漆,再用粉筆畫上文字圖樣。但粉筆塗鴉的缺點是當人經過時,很容易不小心抹掉粉筆跡。

因此,店內主牆塗鴉彩繪的美國地圖、爵士樂手和英文字母等主題印象強烈的圖文,若也用黑板漆+粉筆繪成,應該很快就會遭受被抹除的命運。所以這區塗料,其實是採用水泥漆

水泥漆的「粉」感比油漆、乳膠漆來得重,因此+俱先以黑色水泥漆塗滿牆面,再用粉筆輕輕打出圖文草稿,確認圖像輪廓後,才用刷具、畫筆甚至部分區塊以牙刷,沾塗水泥漆畫出筆觸粗細不規則的粉筆效果,摸上去還有粗糙顆粒感。如此就不必擔心客人不小心碰到時會沾得一身粉。

我說,沒有美術天分的人,還真不能隨心所欲變出這面牆,但也因為難度高,才能成為主打牆吧!

仿照火車站時刻表概念的置物架,是鐵板製成框架,一樣刷上黑色水泥漆後,用白色水泥漆畫上格線、數字。

餐桌的塗鴉則是另種材質作法喔,先以鐵板彎出桌板,設計好桌面上要呈現的圖樣線條後,以絹印手法印上桌板。

如此雖是大量複製圖樣,但每一張圖還是有些微手感差異,類似版畫印壓的概念,替鐵件增加不同的細節趣味。

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鐵板雜誌陳列架,也不一定要固定在牆上,家裡若有一塊這樣的書架,可以拿來擺最近在看的雜誌和書,對我這種書都看一半又喜新厭舊看下一本的人而言,有提醒的作用….。

底部水泥牆面不再封板,可以直接裸露出來,或者用鐵網包覆,稍微減緩未完成、rough的感覺。

這個造型的鐵板還有另種應用方式,兩片鎖上蝴蝶片就成了類似屏風的隔板,在餐廳裡是當服務生換制服的角落,在家裡也許能用此,在角落隔出一個放雜物(例如吸塵器、除濕機)的儲物區。

鐵件包括出餐檯下方,以鍍鋅鐵板+螺絲鎖上木夾板,呼應早期車廂外殼質感。如果要這樣拼接鐵板、裝飾壁面,記得每片矩形別裁成相等大小,拼接得太整齊就失去粗獷感了。

用餐吧檯和出餐檯面的做法一樣,採台灣老鐵杉拼接,邊緣再鎖上鐵片當外框。吧檯椅,單張5,400元。

地板也大有文章,+俱挑選兩種色調的3mm厚木紋塑膠地板(染黑與木色),每片對半裁切後交錯拼貼,除了對半裁之外,還裁了45度導角來拼出交織圖樣。很費工啊,原本一坪900多至1000多元的塑膠地板,這樣含工帶料每坪就要2000多元。X型餐椅,單張4,800元。

不過這麼做也示範了,塑膠地板也能玩創意,拼出木地板拼花的復古效果。

怕圖樣太花,上下樓梯會眼花而踩錯,所以邊緣多釘了鐵片當提示線條。

NOLA紐澳良小廚,信義ATT店哪裡找? 台北市信義區松壽路12號4樓 (02)7737-8887 臉書請按這裡

設計單位:+俱,臉書請按這裡

♦延伸:找鐵作要注意的二三事

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