瓦斯爐壁磚到底會不會沾油污?

W家的廚房壁面,半年了,一周開火3~4天,還是煮三餐,煎炒炸都來,她說從未清過牆壁,一樣乾淨。

姥姥在馬的家的案子中,曾跟屋主與設計朋友江口洋介討論:廚房壁面到底要不要用烤漆玻璃?可以用磁磚就好嗎?

原因很簡單,我嫌烤漆玻璃不好看,變化性太少,而且很不溫暖,但它有個致命的吸引力:超好清。每位屋主都跟我讚它,感覺很像布袋戲的黑白郎君,不是好人,但功夫超強。(我會不會舉的例子太遙遠,不知還有多少人知道藏鏡人、一頁書、葉小釵。。。。。。)

但用磁磚雖然變化多,又溫暖,但也有個致命吸引力:磚縫多。

縫多理論上易卡油垢,而且不幸地,我家廚房就是這樣,我得一個月清一次,還不一定清得起來;江口洋介的家也是,磁磚縫都讓我倆很煩。

(近拍,真的很乾淨)

但我在W家看到的壁面,卻真的很乾淨。她也發誓,這半年來都沒有清過或擦過(嗯,這話還是不要讓老公聽到比較好)。她特別希望講一段話,就是:

當年我也一直被威嚇說,貼這種磚會很難清。從工班到朋友、長輩都這樣說,可是還好我沒聽他們的,因為我選擇用自己喜歡的磚色,我不喜歡烤漆玻璃啊,現在天天看到彩色的磚,心情也很好。

姥姥我能懂,視覺上的確是溫暖繽紛許多。但我仍在想為何我家的縫會卡油??我家與她家唯一不同的是,我家是喜特麗的抽油煙機,她家是櫻花的,兩者都是排氣量16公升,所以這樣看來是抽油煙機的問題囉。

w家是這台16公升排氣量的櫻花

我也很想知道大家的經驗,不知可否分享一下,你家的廚房壁面有貼磚的,是用哪一台抽油煙機,一周開火幾次?壁面會難清嗎?

謝謝大家。

(原文初版發表於2014年6月)

 

 

以下為網友留言

wind:

我覺得是油的關係。 像沙拉油的油煙不僅壁面, 廚櫃, 廚房中的任何道具, 連抽油煙機也都黏黏的, 後來使用橄欖油, 豬油, 雞油, 壁面雖然會油, 但是很容易擦掉。

宜mei:

我猜姥姥家的廚房空氣流動較快(旁邊窗戶開啟,造成冷空氣流入),烹煮時油煙容易亂飄, 抽油煙機無法抓住全部的油煙,就殘留在牆面上。

姥姥:

不是耶,我家瓦斯爐旁有個窗戶,但那扇窗戶是關著的,就算開,也是出風口,但我擔心爐火,所以一直都關著; 但我不是很會煮菜,也換了橄欖油,看了那麼多網友的留言後,我覺得是炒菜的習慣造成的噴油。

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請問一下姥姥~ 剛才有和做磁磚的聊了一下~ 表示其實使用美耐板當牆面也是不錯,可以省成本也很好清理,只要爐具會噴油前面的牆使用玻璃就可以了,不知這種使用法可以嗎?

姥姥:

可以的,美耐板也很ok的,也有人拿來當瓦斯爐前方的板。只是質感看你個人能不能接受,ikea都是賣美耐板

bearafly:

不太相信會這麼乾淨。我很愛做菜,一個禮拜也只有假日「可能」會下廚,隨便炒個青菜、煎個魚,保證油跳得像活的,哪會不粑在磁磚和縫上?我也是櫻花的,也是磁磚,要不清理還能保持這麼乾淨,只有一個可能 ------ W家不用油做菜。XD

Esther Tang:

姑娘我是貼純白磁磚,七個月沒清過!一週開伙七天,共16餐,煎炒都來(炸除非新手,否則不噴油,不太影響數據),櫻花牌抽油煙機!我覺得是煮菜習慣耶,例如:高油溫大火炒滴水青菜(當然噴)、中油溫煎濕濕的肉或魚(當然噴)、不愛用鍋蓋、不會分油的冒煙點…

(姥姥:那你家的抽油煙機也是16公升的排氣量嗎?距離是70公分左右。還有你是用什麼油炒菜,可以再多分享一點嗎?)

Esther Tang:抽油煙機不大,兩口爐剛剛好,高度好像七十公分!每周賣場買一大盒美國雞腿,先剝皮煉油(週末嘛),半碗可用三五天,動物油非常穩定不易冒煙噴濺,雞油又比豬油好點;平常中火或水炒就用冷壓橄欖油,大火快炒用葡萄籽油;真需要超久大火的三杯雞、麻油雞就用茶油;google"油的冒煙點"介紹比較詳細啦,哈!(Extra Vergine Oliver Oil是不能下鍋的喲) 姑娘我本來三餐外食少油少鹽,七個月前買房,四月體檢膽固醇掉12%, 真的是要自己煮呀!

Peir Rong Tsuei:

我覺得原來建商他們排油管的抽風管道設計也有很大的影響~如果有拐到彎的你用再好的抽油煙機都沒用= =

Athena Wong:

娘家和自家在用富士皇、panasonic抽油煙機,兩者都用工業型的渦輪扇,消委會10年前和去年測試,這2個牌子抽油煙效果都是頭一二位。

黃孟榆:

我很少開火,以前只用初榨冷壓橄欖油,冷壓芝麻油時,牆壁,抽油煙機不太會髒。去年改用葵花油,抽油煙機乾牆壁開始變得很髒了

Sharon Lin:

一週開伙四次,用葡萄籽油,快炒時抽油煙機(林內)開到最大速,瓷磚沒卡油,我家是開放式廚房

Mignon Tang:

我家的牆壁是貼霧白小方磚,開火的機率差不多一周3次左右,煮完都會順手擦一下牆壁,使用快一年了也是蠻乾淨的,我也是跟姥姥朋友W用同款式的櫻花牌抽油煙機,但一年下來油杯都是乾淨的沒有抽到什麼油,害我都懷疑抽油煙機到底有沒有在工作啊??

然後我是用阿基師代言的鍋子炒菜,那鍋炒菜的油煙非常少,我的煮法就是一般家常菜,但我沒什麼用炸的料理就是了~


(2019.10更新會員案例)

劉*欣:想請教有關廚房壁面的問題,目前廚房空間是新設的,已上好防水漆底,預設是上完廚具之後再處理櫥櫃間的壁面。目前選項有1.強化玻璃2.磁磚,施作範圍包含前方寬241高69+左側寬60高69;

如以省錢及好清潔為目的,請問哪個選項會比較適合?優缺點各是什麼呢?

伍*慶:個人認為是玻璃,目前用的也是玻璃,邊煮邊擦,有油也看的到。

Allen:如果不做層板,玻璃是比較好清理又美觀,若想掛量少的廚具,可買吸盤式掛勾,IKEA有賣,而且吸力超強的

任*婷:玻璃+1,但建議你不妨選最喜歡的磁磚估價一下,個人認為玻璃選擇不多就是了(自己有些後悔當初沒有評估⋯磁磚選擇多啊)

甄*麟:我們家是ㄇ字型壁面全貼磁磚(瓦斯爐設於右邊|處), 然後只在瓦斯爐與抽油煙機中間的壁面再加貼玻璃(底下是磁磚不是水泥面), 我家每天煮,但少大火少油炒菜,蠻好清潔的^^

燕*:我覺得是玻璃比較好清理,如果是貼磁磚油煙會卡在磁磚的縫裡面會比較難清~

劉*欣:感謝大家的意見 玻璃好像是最好的選擇,在材質上不知道有沒有價格的分級呢?

任*婷 好像價格差不多,蠻單一的,配色倒是會影響要美感

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