我的廚房:用單口爐解放料理台

此照為網友北極鵬提供,他選了單口爐,擴大料理區的面積。

前言

我們在fb討論廚房設計時,網友北極鵬很熱心地提供他家的經驗。他家廚櫃是210公分,很常見的一字型廚房,除了我們之前討論過的可在料理台或水槽上加層板,增加料理台這招以外,他家是用單口爐,來看看他是怎麼做的。以下為北極鵬的第一人稱口述。

單口爐,備料區變90公分

2017年,我整理了3間自己與家人的中古屋,打掉磁磚、重作廁所、修補壁癌,牆壁挖開看電線等,連大門和門框都重新訂做,幾乎快昇天了….我沒找設計師,感謝有優秀的工班配合,整體而言很滿意,但是自己要做很多功課,回想起來就害怕~

我的房子3房2廳共28坪,屬中古屋,廚房只能放典型一字形廚房,210公分的下櫃。新廚房最叛逆的設計就是選用單口爐!從此解放只有210公分的下櫃,備料區變超大有90公分,半年使用下來很滿意。

當初採用單口爐真的想了非常久才決定,找資料大多是小套房才會用單口,我都不太好意思說自己房子不算小但只有單口爐。不過如果需要多一個爐口時,有IH爐可備,且另有電器櫃。

我當初要用單口爐被長輩罵死了,長輩習慣是一口炒菜、一口蒸煮,可是我習慣用電鍋蒸、燉鍋煮湯(因為不想顧爐火,又可用定時器,下班回家要花時間燉煮的料理都好了)

本人廚藝不精,炒菜一次只顧得上一邊,還買大砧板放在爐口上置物,延伸備料區,實在麻煩的很;原本用雙口爐多年,發現自己只習慣用一個爐口,就勇敢地決定改用單口爐。

習慣開伙與人多的家庭不適合

再者,廚房家電這幾年趨勢都是插電,吃飯人口少、料理趨勢少油少快炒,對瓦斯爐依賴更低,不如少一個爐口,換更大的備料區!

不過我先招認,平常外食居多,煮食方式也很簡單,偏好水煮、電鍋料理,頂多煎,幾乎不快炒,慣用瓦斯爐大火快炒料理的人不適合單口爐,人口多的話甚至要用到雙口爐+單口爐才夠(三口爐有一口太小,不好用),廚房與生活模式密切相關,願意和其他人不同,需要勇氣啦!

圖片來源:ikea
不要上櫃改做層板

新廚具另一個最驕傲的是,不做上櫃改用層板。上櫃常有「會敲到頭」、「久了不開有蟑螂」的感覺。與其放一堆用不到的東西,乾脆做層板,讓鍋子、瀝水籃放在架上晾乾兼擺放。

ikea有另一款多條不銹鋼橫桿組成的廚房層板架,最近長輩家也改廚房,就用這個取代上櫃,一樣滿意。(補充:ikea層架有80/120cm可選擇,點此連結

順便介紹我的下櫃是LG人造石、不銹鋼桶身、C形把手、五面結晶烤門板、瓦斯爐下方是大拉籃、三個鋁抽、櫻花牌單口爐,水槽下只有櫃門,找工廠直營做4萬7,廠商是得美廚具,在彰化,只服務中部縣市,推薦!

沒裝抽油煙機

其實我的廚房還有一個驚世駭俗的點耶~~沒裝排油煙機!這是我媽經驗啦,過去因為租屋難以請房東改善,乾脆把排油煙機整台包起來眼不見為淨,20年來天天開伙,奇怪的是廚房乾淨無異味,料理方式多為水煮、蒸,即使炒菜煎魚也是小火、蓋鍋蓋,可能我媽常擦廚房壁磚,旁邊有窗戶通風的關係吧,房子本身對流很好。去年11月我媽買下租20年的房子,整修廚房有裝排油煙機,但她前幾天跟我說開或不開感覺差異不大,有時就沒開了….

客廳沒放沙發

這次搬家丟掉很多東西,減法生活很輕鬆。客廳也不擺沙發,改放簡單的桌椅。很多人似乎有約定成俗的觀念,客廳要沙發、電視櫃、展示櫃,覺得這樣體面。但是生活在其中的人『需求』比較重要,剛好我家人都不喜歡沙發,客廳空間大解放啊~

再分享一個經驗,衣櫃我買工廠直營的系統櫃(很便宜),另加腳架,櫃子也盡量選用有腳架的款式,為的是掃地機可以穿梭自如。落地式櫃子底部都是陳年灰塵,又很會躲蟑螂小蟲子,掃地機可以克服櫃底和床底的清潔問題,大推!


延伸閱讀: 用層板代替廚房上櫃

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