廚房的二三事

(集集設計,超棒的空間)

在博客來網路書店的搜尋中,打入「廚房」,會出現3136筆結果,是輸入「客廳」947筆的3倍多,從阿基師教新手做菜,到吉本芭娜娜的經典之作,加上某位人類學家的跳槽心路路程,廚房的七情六欲比起客廳實在豐富許多。

「在這個世界,我最喜歡的地方,就是廚房。」日本作家吉本芭娜娜在小說中這麼寫著,我雖然沒有同樣的看法,但因為天天要用到廚房,我非常了解廚房的不便利設計會帶給下廚者多大的災害,所以,每回到別人家我都特別留意廚房的設計,這些都是些小細節,一起來看看吧!

炒菜的家俬儘量靠近瓦斯爐:

很多雜誌都會大大稱讚收得乾乾淨淨的廚房,但我個人比較喜歡像這樣有點亂的廚房。把所有炒菜時會用到的東西都掛在瓦斯爐與流理枱的旁邊,炒菜時才方便,而不會手忙腳亂。你說看起來會亂,那就亂吧!這種亂也不錯看。

廚房的燈要明亮

這樣眼睛就能不費力的看著要切的是蒜苗還是蔥;燈泡也最好是白燈,不要裝黃燈,不然,蔬果肉類的顏色易失真。記得廚房是打戰的地方,不是搞氣氛的地方。

現在天花板主燈有幾種做法,包括嵌燈、日光燈或流明天花板,流明天花板是利用壓克力板或白膜玻璃嵌入天花板中,好處是可讓光源更均勻地灑下,但缺點是工資比較貴。另外,也建議加重點照明,例如在切菜的梳理台區以及瓦斯爐上方,皆可再加裝盞燈。

廚房主要照明不必裝太多太亮,以我家長280cm寬160cm的一字型廚房來看,40瓦燈管1支就ok了。重點是,在流理台、水槽與炒菜區上方要再加重點照明,這些地方的燈光才是廚房必要的,因為近距離的照射才有效。 

我家廚房之前的裝潢是天花板裝了4支燈,但我還是覺得洗碗時不夠亮;後來,加裝烘碗機(現在抽油煙機也有附燈),機身底部有附燈光,天啊,碗筷與刀下的蔬果肉類都變得超清楚的,靠這兩盞就夠了,若廚房較大,則可在上櫃的底部再加裝燈具。所以不必花太多錢做廚房天花板的照明,而是要注意重點照明

(謝謝集集設計提供圖片)

設計拉門:擔心廚房的油煙跑出去?或擔心客廳空調散逸到廚房?網友Crystal就幫廚房設計個拉門,炒菜時把門拉起來,廚房就成獨立的空間,不用擔心油煙或冷氣的問題;平日把拉門打開,則可讓室內空氣流通,維持良好通風。

 

電器櫃大概是現代廚房必備之物了,可以放電鍋、微波爐及烤箱等,要記得廚房電器的尺寸要先量好,以免櫃子設計太小,放不進去。另外,電鍋的下方通常會設計滑板,要用的時候可拉出來,不用時推進去,門片一關,外觀就看起來非常整齊。

 

以上文章已改寫收錄至【這樣裝潢不後悔】(按這可連結博客來書本網頁),若覺得姥姥寫得還可以,希望大家買本回去好好研究,裡頭有更多的工法與圖解照片;不然,幫忙轉貼書訊昭告世人,善用您的個人惡勢力幫我推薦也行,姥姥在此先謝謝大家。

 

 

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