中島+餐桌的4大組合模式

(圖片來自/Naturie)

許多人家裡廚房礙於空間有限,僅配有一字型主廚枱面,為拓展儲物和工作區塊,會朝向增設一座中島來設計。

但這座中島要具備什麽呢?爐台要安裝在此嗎?還是只裝水槽?或是只當作另一座櫃體,並身兼吧台餐桌使用?其實不建議將吧台當唯一餐桌使用,除了枱面深度不好放菜餚,用餐尺度是一個問題:最低高度與工作枱面同高起跳,約85公分。市面上多數吧台椅座高65~75公分,等於和桌面高度差20公分不到。但一般餐桌75公分配45公分餐椅,相距30公分是比較好放腿的高低差。

吃飯過程腳卡卡的,很容易就棄守吧台、全家移到客廳電視前吃飯了。除非考慮將中島/吧台加高至95公分(另需考量枱面有深度可放腳),否則餐桌椅仍是用餐舒適的尺度。那有中島的廚房可以怎麽設計、並結合餐桌椅擺得好看?

大米從先前常逛的日本居家設計網頁蒐集案例,概分為四大組合模式,來看看吧:

一、中島兼當吧台餐桌
(圖說:圖片來源/リノべる) (圖說:圖片來源/リノべる)

一字型開放式廚房,面對公共區域,若面積有限、不想犧牲沙發區,便在前方架木板當吧台與餐桌,在家也能營造居酒屋用餐的情調。

上方開放吊架增加儲物空間,亦不破壞視覺通透感。

(圖說:圖片來源/Naturie) (圖說:圖片來源/Naturie)

順著中島分隔牆,延伸出木製枱面,變身成可搭高腳椅的吧台。不過,雖然如此就近用餐便利又省空間,但2個人以上的家庭成員,一般餐桌的實用性仍高於吧台。

(圖說:圖片來源/100% Life。櫃身貼回收木板裝飾,枱面是彩色馬賽克磁磚,頗有波希米亞風情。) (圖說:圖片來源/100% Life。櫃身貼回收木板裝飾,枱面是彩色馬賽克磁磚,頗有波希米亞風情。)

吧台桌面無法太寬的做法,喝飲料或吃小東西還夠用。

(圖說:圖片來源/Naturie) (圖說:圖片來源/Naturie)

在中島和主廚枱面間藏個座位區,就近筆記烹飪細節、上網、看書…,但配合單椅,桌面高度應為74~76公分,若當工作中島稍嫌低了點,得一直彎腰低頭。所以此中島應是儲物+當餐桌的功能,大過於站立時使用的料理枱面。

二、中島+餐桌 一字延伸型

這種配置的空間條件是,廚房得有足夠寬度,否則餐桌接在中島末端,出入動線會受阻。

(圖說:圖片來源/Naturie) (圖說:圖片來源/Naturie) 中島順接餐桌,實際用餐桌高是適中的74~76公分
(圖說:圖片來源/Naturie) (圖說:圖片來源/Naturie)

餐桌順著中島長邊擺設,好處是料理枱面不夠時,還有餐桌可用。杯盤食器放在中島朝外側下櫃,方便其他人幫忙準備擺盤。

(圖說:圖片來源/リノべる) (圖說:圖片來源/リノべる)

這是利用木作,從中島延伸出來的餐桌,一樣降低桌面高度。

(圖說:圖片來源/無印良品の家 日進店) (圖說:圖片來源/無印良品の家 日進店)

空間寬度不足時,例如這種狹長格局,當然也有變通方式:中島+餐桌長邊,與格局長邊同向,搭配廚房層架成T字形,兩側通道仍保持順暢。

三、分離型 構築T字型
(圖說:圖片來源/無印良品) (圖說:圖片來源/無印良品)
(圖說:圖片來源/無印良品) (圖說:圖片來源/無印良品)

主廚枱面和中島合一,主要儲物區在背後牆邊。作開放架+拉門的好處是,煮飯時推開拉門,就能享受不必一直開關門板抽屜的便利性;平日關上拉門,又是一片整潔淨好。

(圖說:圖片來源/Naturie) (圖說:圖片來源/Naturie)

這中島安裝大水槽,餐桌緊鄰在旁,方便用餐後遞碗盤清洗。

(圖說:圖片來源/Naturie) (圖說:圖片來源/Naturie)

布局很類似的餐、廚房,但中島水槽前多道矮牆,遮掩廚房料理戰區的凌亂,爐台雖也在中島上,但靠向角落牆後,油濺及油煙皆稍有阻擋,算是開放廚房的折衷版本。餐桌邊,多一處寫字桌面,可以是家裡小小的咖啡館、居心地。

如何在家布置出咖啡館情境?可見這篇

(圖說:圖片來自/Jounrnal Standard Furniture) (圖說:圖片來自/Jounrnal Standard Furniture)

矮牆上加片寬木板或烤漆鐵板,能提高置物功能性。

四、可移動的中島櫃

若廚房枱面加上餐桌椅,已無多餘空間擺中島,但又嫌置物或工作枱面不夠用;或者,只是不想再另配水電管線加裝一座中島,怎麽辦?

(圖說:圖片來源/リノべる) (圖說:圖片來源/リノべる)

不想多遷排水管線另闢中島,也可請鐵工、木作打造置物架當中島,僅當收納及延伸枱面,下方再加滾輪,便能機動移位。

(圖說:圖片來源/無印良品 縦の家) (圖說:圖片來源/無印良品 縦の家)

當空間寬度不足時,餐桌與主廚枱面間,再擺一座半身高層架,不影響動線又多座中島。

(圖說:圖片來源/100% Life) (圖說:圖片來源/100% Life)

要不然,直接買長餐桌,可當擴充用枱面。尾端擺座餐邊櫃,枱面就像迷你中島。

 

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