廚房水槽,材質與單雙槽,尺寸還不能小於⋯

(原文發表於2015.01,二版新增於2017.03)

水槽的大小與單雙槽。

我知,水槽越大越好,至少要有個能放入鐵鍋的大小才好刷洗,一般鐵鍋只要40公分寬的水槽即可(姥姥註:接下來我講的尺寸是純指水槽的部分,不包括外框)。但我家現在是建商送的55公分的單槽水槽,仍有點侷促,我常放了要洗的碗盤後,就放不下鐵鍋了。

而且單槽水槽有些問題:

a,有油的跟沒油的會混在一起放。

姥姥平日洗碗時,會希望沒沾到油的水杯與放巧克力的盤子都能單獨清洗,這些沒油的碗盤若跟有油的盤子混在一起的話,沒油的也變有油,很不好清洗。單槽的就沒法分開放,只能分批洗,有點麻煩,或小蹄不小心放在一起了,會被罵,這樣對小孩也不好(做設計時,一定要把親子關係一併考慮進去啊)

b,生的肉類也得跟要洗的碗盤放一起。

生肉品易生菌,放在單槽解凍時,中間時間要洗碗的話很麻煩,也會混在一起。洗盤時還要小心水不要噴到肉上,或要把肉品移位,也很麻煩。

C, 洗好的菜放哪都不好。

洗好的菜要瀝水時,只能在單槽放個掛籃,但繼續洗菜時,洗菜水會濺到洗好的菜。若洗好的菜另外放流理台上,流出來的水就無法流到水槽中。

所以,我想買雙水槽,一來小水槽可專洗不油的餐具,二來生食產品也有專門地方放,三,小水槽架個瀝水架就可讓盤子直接風乾,若烘碗機擺不下時,可以先放在水槽;另外或洗好的菜與砧板也可先放這裡風乾,水可以直接流入水槽裡。

重點是,價格也只多1000~2000元而已,這都是小錢。

但雙水槽的雙槽尺寸很重要,大的一定要超過40公分,小的我覺得25公分就可以了,寬度要注意,有的水槽不夠這寬度,要大的不大,要小的太小,會很難用。

雙槽的寬度對我而言,最好控制在70以內(不過大部分雙槽都是80~90公分)。平接也有個好處,一般水槽會有外框,會浪費空間,但平接後,外框的空間就可併入流理台。枱面總長度是固定的,我家就是280公分,若我給了水槽,流理台面積就會縮小。我家現在流理台寬才60公分,非常不夠用,希望至少能留下100公分以上。

不過,馬的設計師那時提醒我:「大的單槽還是比較好用。」他也是重度使用者,他說同寬度的單槽能放的東西更多,而且大槽洗東西時,小槽那還是會被水濺濕,所以瀝水架不是很有用,盤子也會濕。(此問題應與水槽大小和水龍頭位置有關,可以解決)

嗯嗯,以下為大家的意見。


愛雙槽者:Hercy :我是雙水槽愛用者,優點是洗菜洗水果時,可以大槽撈到小槽,來回清洗,檯面上或是地上不會溼答答,洗碗也是一樣,洗乾淨後逐一放入小槽瀝水,再收入烘碗機。 淨水器的出水口也放置在小槽旁邊,清洗水果或是裝開水都可以單獨在小槽處裡。 我不建議放籃子在小槽,放久了會只有瀝碗功能。Yeeray Ju 我覺得雙槽好用,小槽既可以瀝水,檯面不夠用時,還可在上面放一塊大砧板當臨時檯面。不過很多雙槽下水設計不良,大槽的汙水很容易因連通管原理回流到小槽,反而把小槽弄髒。

Bones Chen Olivia Hsieh 我娘家是用雙槽,我覺得不好用。因為小槽都拿來晾碗筷外,很少有其他用途。小槽有正在滴水的碗盤,洗大量的物品時大槽就顥得不夠用。
Olivia Hsieh兩個一樣大,洗碗用的水槽顯小了,確實做一大一小比較好Sally Huang 我娘家是一大一小洗菜很方便愛單槽的: Jo-Lan Wang 我愛大單!我家是85公分大單槽。還有附小掛籃,可以掛絲瓜布、牙刷,側邊要有大掛籃可放洗好的水果或碗盤!但絲瓜布在三餐時使用就會一直濕,在掛籃中的東西在洗的時候真的難免會卡到,我是在特立屋設計安裝,現場(新店)有一些水槽供挑選

Sally Huang 以後是這種水槽 廚具廠商保証好用 (希望如此)

下一頁,討論水槽的材質
水槽的材質
常見有三種:不鏽鋼、人造石、與瓷製。姥姥再來做個表
不鏽鋼 人造石 瓷質
價格 1800~2000 3000~5000 4000~6000
耐刮度 不好,用菜瓜布仍有刮痕 或毛絲痕 ok,但不能用刀切 最好,最耐刮
破裂度 最好,不會破 ok,但鐵鍋銳角用力敲到 會破角 不太好,一樣敲到會破。 洗碗不小心滑下去,盤也會破
吃色 不會 會吃色,但只要用科技海綿 擦擦就可清除 不會
風格 色調較冷, 搭現代或工業風 百搭,色調選擇多 沒有枱面的選擇
註:價格是以60公分單槽計算
以下是各俠女與大俠的經驗
Angelina Hsu 這些水槽都用過的心得報告:
  1. 陶瓷水槽很美,但洗鍋易碰裂。
  2. 天然石也美但毛細孔易積油垢不容易清,碗也易破。
  3. 不鏽鋼最好用但真的只搭現代或工業風。
  4. 人造石是目前用過最乾淨的,也最百搭,遇上吃色問題可用科技海綿清潔。
  5. 目前我是使用Panasonic的防蟑鄉村風廚具搭配美國杜邦人造石,一年了~每天開伙~還像新的。
李辛波:我愛不銹鋼大水槽跟檯面,好清理 計時器:大推不銹鋼水糟,洗炒鍋的時候就知道當初沒選錯。 Katee Tsai:不鏽鋼水槽比較便宜,又耐操耐ㄊㄨㄣˋ耐高溫,但得常刷,我常被不鏽鋼水槽髒掉的速度要刷他搞得很崩潰。 Petit Chloe Hung:我是用elleci人造石,洗碗沒破過 Angelina Hsu:人造石軟,雖不易碰傷碗,但忌刀切刺傷,請人來重新打磨雖可行,但大費週張。 集集設計的阮姐:用瓷製的水槽,洗碗時一不小心,碗盤容易破。 Koeda Chan:最近我買了品質好的陶瓷容器, 一洗之下好驚艷, 根本沒用粉/清洗精 只是用熱水就洗的好乾淨喔....才知道原來好的陶瓷這麼好用 臣又貝:我家已經使用人造石八九年的經驗可以作為參考:
  1. 我熱水都直接倒在水槽裡,所以不能耐高溫的問題我倒是覺得還好。
  2. 至於碗盤破掉的問題,八九年來我只破過一次,那一次還是不小心洗到一半手滑掉在水槽裡才破的,直接放碗槽而破,我倒是沒遇過。但也可能是因為我家都用康寧餐具的關係。
  3. 清潔的部分我也覺得還好,只要咖啡、茶等有顏色的東西直接倒到排水口,盡量不要讓他留在水槽上,然後大概兩三個月用漂白水清潔一次,原則上碗槽都可以保持的很乾淨。
  4. 總結:再來一次我還是會選擇人造石水槽,個人覺得有質感多了。
再加入結晶石水槽討論

Katee Tsai:結晶石單價真的很高XDD(剁手)。目前詢價問到,尺寸W610xH220xD500,安裝後W590xD480,比1W9便宜但1W5 up。網路上我查到的結晶石水槽缺點目前只看到不能熱水直接進去,還有久了可能會滲水

林重祐:以石材製及不鏽鋼製水槽來說,要有質感,當然是以前者為佳(不過近年來壓花紋的不鏽鋼水槽其實也很有質感+不易髒),但是價格相對來說也較貴。以我個人來說,大概還有一點可以考慮,就是…如果主要使用者太粗心,有時可能一不小心碗盤放進石材製水槽裡,容易會撞破,因為表面太硬。

另外,結晶石一樣是人造石的一種,只是石粉比例較高(故硬度較一般人造石硬),我們俗稱石英石。名稱很多種拉,有時候要多問一下廠商哦

 

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