玻璃窗隔屏:廚房不必躲進陰暗角落

圖片來源:NATE BERKUS

【文:大米】

開放式廚房的好處是,做菜的人不必孤獨躲在角落,料理過程依舊能和其他人聊天、感覺比較良好;缺點是,中式料理油煙量大於輕食料理,很容易溢散到室內各區,房子小一點、忘了關房門,可能入睡時,臥室都還聞得到三杯雞的九層塔味…

折衷方式很多,視各家廚房型態選擇適當即可。像圖片中這樣,不採用拉門,而是在開放廚房靠近客廳那側的料理台前,多做一面半身玻璃格窗,在採光、空間感和阻擋油煙間取得平衡。

中島若只是作為備料或儲物的延伸檯面,不必在此吃飯或安裝水槽,也可效仿圖中款式,找家具店、請鐵工或木作師傅(視款式材質而異),都可訂製如推車、有滾輪的層架,方便隨動線需求移動位置。

 

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